16 сентября ко Дню кубанской семьи в рамках реализации федерального проекта "Крепкая семья" в Пятихаткинской сельской библиотеке-филиале №18 прошло мероприятие "Традиции кубанской семьи". Для всех присутствующих фельдшер Пятихаткинского ФАП Рашко Татьяна Валерьевна провела беседу на тему здорового питания . О традиционном блюде: о борще. Издавна на Кубани выращивали тыкву, подсолнечник, виноград и другие овощи и фрукты.

     Кубанская кухня – яркий пример смешения кулинарных традиций. Ведь регион в силу исторических реалий является территорией, где вот уже не одно столетие можно наблюдать сосуществование и даже, в какой-то степени, симбиоз культур народов Европы и Азии.

     Свежие овощи и большое количество зелени – визитная карточка Кубани. А это богатейшая кладовая витаминов и минеральных веществ, полезных для здоровья. Овощи часто подают целыми или порезанными крупными кусками. Редис, редька, огурцы, сладкие помидоры – неотъемлемые элементы кубанской трапезы. Главное блюдо кубанской кухни, конечно, борщ. В данном случае чувствуется влияние украинской кухни. Большую роль играл и своеобразный казачий быт, сочетавший в себе и несение военной службы и нелёгкий крестьянский труд. Заслуживают внимания кубанские паштеты из свиной и говяжьей печени, из печени гусиной из судака с салом и многое другое.  Самое главное правило здорового питания – не переедать. А это испокон веков соблюдалось. Ведь казакам переедать при их жизненном укладе было некогда.

Подготовлено главным библиотекарем Пятихаткинской сельской

библиотеки-филиала № 18 Т.В. Сергеевой